Cuvertură menaj neagră pentru cofetarii si patiserii

Este un semipreparat cu intrebuinţări multiple la o gamă foarte largă de preparate.

Ciocolata cuvertură se poate folosi pentru glasarea şi decorarea prăjiturilor, torturilor, bomboanelor sau ca adaos in componenţa cremelor.

Prezenţa ciocolatei in componenţa preparatelor de cofetărie contribuie la creşterea valorii energetice a acestora, la imbunătăţirea calităţilor gustative şi la diversificarea sortimentelor.

În cofetărie, termenul „cuvertură” se referă la un strat subțire de ciocolată care este aplicat peste alte produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, torturi sau bomboane. Cuvertura poate fi făcută din diverse tipuri de ciocolată, inclusiv ciocolată cu lapte, ciocolată neagră sau ciocolată albă, și poate fi parfumată cu diferite arome, cum ar fi vanilie sau cafea. Scopul cuvăturii este de a conferi produselor de patiserie un aspect frumos și strălucitor, dar și de a le proteja și de a le îmbunătăți gustul.